|
|
Papaja Met Vijgen-port Sorbet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
375 gram geschilde verse vijgen
50 gram suiker
125 ml rode port
sap van een kwart citroen
1 papaja
6 takjes mint
iets poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vijgen ,suiker ,port en citroensap in een steelpan
breng dit alles aan de kook en laat 2 min door koken
draai de massa mooi glad in de blender
laat het daarna goed afkoelen
al het koud is, in een ijsmachine 30 min opdraaien uit de machine halen en 1 uur in de vriezer oplaten stijven
maak de papaja schoon(door midden snijden daarna het zaad er uit en als laatste de schil er af)
snij nu dunne plakjes en verdeel de papaja over de borden.
leg nu op elk bord 2 bolletjes vijgensorbet
garneer het af met een takje mint en strooi er wat poedersuiker overheen
|
|
|